Ciasto cytrynowe

 Składniki na ciasto:
300 gr mąki pszennej
150 gr cukru
100 gr masła
1 jajko i 1 żółtko
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:
Wszystkie składniki zagnieść. Podzielić na 2 części 1/3 i 2/3 uformować kule i schować do lodówki na czas przygotowania kremu.

Krem cytrynowy – lemon curd:
sok i otarta skórka z 4 cytryn
4 jajka
40 gr masła
150 gr cukru

Wykonanie:
Cytryny szorujemy pod gorącą wodą. Sok, otartą skórkę z cytrusów jaja i cukier wkładamy do rondelka, roztrzepujemy rózgą i lekko podgrzewamy, dodajemy masło i cały czas mieszając gotujemy na wolnym ogniu przez 10 min.Pilnujemy aby krem nie przywarł do dna i nie przypalił się . Jeśli będą gródki można go zmiksować.
Tortownicę o średnicy 25 cm smarujemy masłem i oprószamy mąką pszenną.
Ciasto wyjmujemy z lodówki rozwałkowujemy oba  kawałki na grubość ok 3-4 mm. Większym kawałkiem wykładamy dno i boki tortownicy delikatnie przyciskamy ciasto do formy.
Na tak przygotowane ciasto wylewamy nasz krem cytrynowy i przykrywamy go mniejszym kawałkiem rozwałkowanego ciasta .

Pieczemy w temp.180 stopni przez 40 min.

Po wyjęciu z piekarnika studzimy i mocno posypujemy cukrem pudrem – smacznego :-)

About the author: gotowanienaslonecznej@gmail.com

Leave a Reply

Your email address will not be published.