Indyjska zupa marchewkowa.

Składniki:
cebula szalotka
2 ząbki czosnku
3 średniej wielkości marchewki
1 średni ziemniak
3/4 łyżeczki kminu rzymskiego
1 płaska łyżeczka przyprawy garam masala (można dać 1/2 łyżeczki, zupa będzie łagodniejsza)
1/2 łyżeczki imbiru w proszku lub 1cm świeżego
sól i pierz
2 łyżki dobrego oleju 
Wykonanie:
Cebulę kroimy w piórka, czosnek drobno siekamy, marchew i ziemniaka obieramy, kroimy w kostkę . 
Na rozgrzany olej wrzucamy cebulę po chwili dodajemy czosnek smażymy razem przez minutę. Następnie dodajemy przyprawy – kmin, imbir (świeży drobno posiekany), garam masalę. Czekamy aż uwolnią się aromaty z naszych przypraw …. 
Po chwili dodajemy marchewkę i ziemniaka wszystko mieszamy . Całość  smażymy na wolnym ogniu ok 2 min. Po tym czasie dolewamy 2 szklanki wody i gotujemy 30 min.
Zupę studzimy, doprawiamy sola i pieprzem i miksujemy . Jeśli uznamy, że zupa jest zbyt gęsta dolewamy wodę (ponownie musimy zagotować). 
Naszą zupę podajemy z grzankami z ciemnego pieczywa z kleksem śmietany lub jogurtu przybrana gałązkami kolendry.
 SMACZNEGO !

About the author: gotowanienaslonecznej@gmail.com

Leave a Reply

Your email address will not be published.