Makaron z warzywami

Łatwy i smaczny  kolorowy obiad :-) 

 Składniki na 2 porcje :

  1. 1/2 cebuli
  2. 1 średnia marchewka
  3. 3/4 czerwonej papryki
  4. 1/2 cukinii
  5. garść pomidorków koktajlowych
  6. odrobina papryczki chili
  7. 2-3 łyżki passaty pomidorowej
  8. 2-3 łyżki oliwy z oliwek
  9. sól i pieprz do smaku
  10. natka pietruszki i parmezan do posypania
Przygotowanie:

Na rozgrzany olej wrzucamy drobno posiekaną cebulę i papryczkę chili. Po 2-3 minutach dodajemy marchew startą na grubym tarle oraz drobno pokrojoną paprykę. Podsmażamy warzywa przez około 6 minut (można jarzyny podlać 2 łyżkami wody). 
Następnie dodajemy pokrojoną cukinię i pokrojone pomidorki koktajlowe. Do całości dodajemy passatę pomidorową i dusimy ok 10-12 minut. Na koniec doprawiamy sola i pieprzem.
 Gotujemy makaron według instrukcji na opakowaniu,ugotowany przekładamy do jarzyn i mieszamy.
Wykładamy na talerze, posypujemy natką i parmezanem…

Smacznego :-)

About the author: gotowanienaslonecznej@gmail.com

Leave a Reply

Your email address will not be published.