Ciasto kakaowe z burakami i kokosową kruszonką

Placek marchewkowy czy dyniowy to już nic zaskakującego, ale ciasto z dodatkiem czerwonego buraka wywołuje jeszcze zaciekawienie…



Składniki :

  1. 30 dkg mąki
  2. 30 dkg czerwonych buraków ugotowanych, obranych i drobno startych 
  3. 160 ml oleju
  4. 5 jajek
  5. 3 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
  6. 10 dkg naturalnego kakao
  7. 30 dkg cukru muscovado
  8. 5 łyżek płynnego miodu
  9. opakowanie cukru waniliowego
  10. 10 dkg wiórków kokosowych
  11. łyżeczka masła 
  12. szczypta soli
Wykonanie:

Blachę o wymiarach 28 cm na 24 cm smarujemy masłem i oprószamy lekko mąką, piekarnik rozgrzewamy do 170 stopni. Buraki starte na tarle miksujemy z olejem na puszysta masę, dodajemy jajka, chwilę miksujemy, a następnie dokładamy mąkę, proszek, kakao, cukier i miód oraz cukier waniliowy, szczyptę soli i połowę wiórków kokosowych. Wszystkie składniki ucieramy na gładkie  lśniące ciasto. 
Przekładamy do formy i pieczemy około 1 godzinę, do suchego patyczka. Drugą połowę wiórków kokosowych ucieramy z łyżeczką masła i odrobiną mąki, rozkruszamy na ciasto jak kruszonkę około 15 minut przed końcem pieczenia (jeśli będzie się mocno rumieniła przykrywamy folia aluminiową). Jak ciasto wystygnie oprószamy kakao.

Smacznego !


About the author: gotowanienaslonecznej@gmail.com

Leave a Reply

Your email address will not be published.