Sałatka z cytrynowym kurczakiem i malinami

  
   Pozostajemy  „w tematyce sałatkowej”… Tym razem sałatka z mięsem – pieczona pierś  kurczaka o cytrynowym posmaku  z kilkoma dodatkami świetnie się sprawdzi na szybki i lekki wiosenny obiad … zapraszam :-)



Składniki na 2 porcje sałaki

  1. 2 garści różnokolorowych  sałat 
  2. 1/2 dużej piersi z kurczaka  
  3. 1/2 czerwonej cebuli
  4. 1 łyżka pestek dyni
  5. garść świeżych malin
  6. sos balsamiczny o smaku malinowym
  7. sól i pieprz 
  8. otarta skórka i sok z 1/2 cytryny
  9. 1-2 łyżki oliwy z oliwek
Mięso kroimy w paski, wkładamy do miski. Posypujemy solą, pieprzem, ścieramy skórkę i wyciskamy sok z połowy cytryny, dodajemy 1-2 łyżki oliwy z oliwek. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy w chłodne miejsce na co najmniej 1 godzinę .
Tak zamarynowane mięso obsmażamy na patelni na złoty kolor (zajmie nam to ok 10-15 minut). 
Cebulę kroimy w piórka, pestki dyni podprażamy na patelni, ostudzone mięso kroimy na mniejsze kawałki.
Na talerzu układamy sałatę, cebulę, kawałki kurczaka, posypujemy pestkami dyni . 
Całość sałatki oprószamy świeżo zmielonym pieprzem, na koniec dodajemy maliny i polewamy sosem balsamicznym o smaku malinowym.
Sałatkę możemy podać również polaną tylko oliwą z oliwek lub lekkim sosem winegret .

SMACZNEGO !


About the author: gotowanienaslonecznej@gmail.com

Leave a Reply

Your email address will not be published.