Kaczka w pomarańczach


Piersi z kaczki aromatyzowane pomarańczą…delikatne, smaczne i bardzo wykwintne. Danie łatwe i szybkie do wykonania – zapraszam :-)


Składniki na 2 porcje:

  • 2 piersi z kaczki ze skórą
  • drobno pokrojona skórka z 1/2 pomarańczy i sok z całej pomarańczy (owoce wyszorowane i sparzone wrzątkiem)
  • fileciki wykrojone z 2 pomarańczy
  • 1 kieliszek alkoholu aromatyzowanego pomarańczą
  • odrobina świeżej papryczki chili
  • sól i pieprz do smaku

 Piersi z kaczki nacinamy „w kratkę” od strony skóry tak aby nie uszkodzić mięsa. Doprawiamy z obu stron solą i świeżo zmielonym pieprzem. Rozgrzewamy patelnię z grubym dnem i wykładamy na nią kacze piersi. Zaczynamy smażenie od strony ze skórą, smażymy  4-5 minut, następnie przekładamy na drugą stronę i smażymy jeszcze 2 minuty. Mięso podlewamy kieliszkiem wódki o pomarańczowym aromacie i podpalamy (jeśli nie mamy w tym wprawy poprośmy o pomoc drugą osobę). Po wypaleniu się alkoholu podlewamy mięso sokiem wyciśniętym z pomarańczy, dodajemy drobno pokrojoną skórkę pomarańczową i kawałek papryczki chili, dusimy przez około 15-18 minut.
Po tym czasie mięso jest już  gotowe. Czekamy kilka minut aby „odpoczęło”. 

Kacze piersi podajemy w towarzystwie filecików wykrojonych z 2 pomarańczy, polewamy pomarańczowym sosem. 

Smacznego :-) 


About the author: gotowanienaslonecznej@gmail.com

Leave a Reply

Your email address will not be published.