Cukinie faszerowane kozim serem i miętą


Delikatna cukinia podana na ciepło z kremowym kozim serem w towarzystwie mięty. Bardzo ciekawy zestaw na szybki letni obiad dla miłośników lekkich
 posiłków – polecam :-)

 Składniki dla 2 osób:

  • 3 niewielkie cukinie
  • 200 g koziego sera (kremowego bez dodatków)
  • 2 małe szalotki
  • 2 ząbki czosnku
  • listki z 4 gałązek mięty
  • 4-5 łyżek dobrej oliwy
  • 1/2 łyżeczki mielonego kminku
  • 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • sól i pieprz do smaku

  Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Cukinie myjemy, obcinamy czubki i wydrążamy środki łyżeczką.
Dodatkowo jedną ćwiartkę cukinii obieramy i bardzo drobno siekamy razem z wydrążonym miąższem ze wszystkich cukinii. 
  Obieramy i siekamy szalotkę. Obieramy i miażdżymy czosnek . Rozgrzewamy połowę oliwy i wrzucamy cebulę i czosnek a po 2 min dodajemy cukinię. Całość dusimy na wolnym ogniu przez ok. 5 min. Doprawiamy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Wydrążone cukinie napełniamy farszem.
Układamy je w naczyniu żaroodpornym, podlewamy szklanką wody i łyżką oliwy i zapiekamy w piekarniku przez 20 min.
  Bardzo drobno siekamy liście mięty i mieszamy je z kozim serkiem.  Dodajemy kminek, resztę oliwy (1 łyżkę) sól i pieprz do smaku. Wyjmujemy cukinie z pieca i odstawiamy na 5 minut. 

Wykładamy przyprawiony kozi ser na każdej połówce i podajemy na ciepło. 

Smacznego !


About the author: gotowanienaslonecznej@gmail.com

No comment to “Cukinie faszerowane kozim serem i miętą”

You can leave a reply or Trackback this post.

  1. laNika - 18 lipca 2015 at 11:33 Reply

    Nominowałam Cię do Liebster Blog Award, jeśli masz ochotę wziąć udział w zabawie, to zapraszam na mojego bloga http://lanika.pl po pytania :)

    Tak podana cukinia musi być smaczna!

  2. Gotowanie na Słonecznej - 19 lipca 2015 at 20:33 Reply

    Bardzo się cieszę, że mój blog został zauważony – podejmuję wyzwanie i biorę udział w zabawie 😉
    Dziękuję i pozdrawiam!

Leave a Reply

Your email address will not be published.