Ciasto z jagodami i jabłkami


To  już ostatnie ciasto z jagodami w tym sezonie. 
Jagody się kończą i ustępują miejsca innym skarbom lata.
Zapraszam na ciasto z jagodami i jabłkami .
Cienki kruchy spód, dużo kwaskowych owoców oraz nietypowa kruszonka z płatków migdałowych i owsianych. 


Składniki na ciasto :

  • 125 g miękkiego masła
  • 50 g cukru
  • 1 jajko
  • 60 g mielonych migdałów
  • 200 g mąki
składniki na kruszonkę :
  • 100 g masła
  • 60 g mąki
  • 60 g brązowego cukru
  • 60 g płatków owsianych
  • 40 g płatków migdałowych
nadzienie:
  • 1 kg jabłek (najlepsze antonówki lub koksy)
  • około 150 g jagód
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 40 g  cukru

papier do pieczenia, ziarna fasoli lub grochu do obciążenia ciasta

   Wszystkie składniki na ciasto wsypujemy do miski, dodajemy pokrojone na mniejsze kawałki masło oraz jajko i zagniatamy . Z ciasta formujemy kulę, zawijamy ją w folię i wkładamy do lodówki na godzinę.
   Jabłka obieramy, kroimy w kostkę skrapiamy sokiem z cytryny. Przekładamy do garnka zasypujemy cukrem i gotujemy na małym ogniu przez 5 minut, odstawiamy do odparowania.
   Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni. Tortownicę o średnicy 26 cm. smarujemy masłem i wyklejamy ciastem. Brzegi tortownicy wyklejamy na wysokość 3 cm.
 Ciasto przykrywamy papierem i wysypujemy fasolę (w celu obciążenia) wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 15 minut.
Usuwamy obciążenie i ponownie zapiekamy przez 10-15 minut.
   Przygotowujemy kruszonkę, rozpuszczamy masło i dodajemy wszystkie składniki. Mieszamy do uzyskania grudek.Jeśli kruszonka jest zbyt mokra można dodać łyżkę mąki.
Podpieczony spód wyjmujemy z piekarnika wykładamy jabłka i posypujemy je jagodami. Można owoce delikatnie wymieszać. Posypujemy kruszonką.
Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 35-40 minut w 200 stopniach.

   Ciasto najlepiej smakuje ciepłe lekko oprószone cukrem pudrem, świetnie smakuje   również  z lodami i bitą śmietaną.


About the author: gotowanienaslonecznej@gmail.com

No comment to “Ciasto z jagodami i jabłkami”

You can leave a reply or Trackback this post.

  1. Natalie - 13 sierpnia 2015 at 21:56 Reply

    Jestem pod wrażeniem! Uwielbiam ciasta z jagodami :)

    http://rankiemwszystkolepsze.blogspot.com/

  2. kociołek-pyszności - 14 sierpnia 2015 at 08:18 Reply

    Super ciasto :) Poproszę o kawałeczek.

  3. Gotowanie na Słonecznej - 14 sierpnia 2015 at 19:45 Reply

    Zapraszam na Słoneczną, został kawałeczek 😉

  4. Gotowanie na Słonecznej - 14 sierpnia 2015 at 19:47 Reply

    Dziękuję bardzo 😉 Ciasto smakowało wybornie – polecam.

Leave a Reply

Your email address will not be published.