DSC_1196

Fasolka po bretońsku


Fasolka po bretońsku to danie, które u mnie dość długo budziło kontrowersje, kojarzyłam je ze szkolną stołówką i niechęcią uczniów do konsumpcji.
Po latach stwierdzam, że to genialne danie jednogarnkowe! 
Smaczne, syte i rozgrzewające, w sam raz na październikowy obiad. 
Zapraszam do stołu 😉

Składniki na 2-3 porcje:

  • 500 g  fasoli Jaś
  • 250 g podsuszanej kiełbasy
  • 100 g boczku
  • 1 puszka pomidorów krojonych
  • 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • 2 małe cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • po 1 łyżeczce majeranku i cząbru
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
  • sól i pieprz do smaku, ziele angielski, liść laurowy
  • 2 łyżki oleju
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • natka pietruszki do podania

   Fasolę gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie z dodatkiem skóry z boczku
(jeżeli mamy parzoną fasolę nie trzeba jej moczyć, gotujemy ok 50 minut ). 
   Cebule oraz  czosnek drobno siekamy, boczek kroimy w słupki, kiełbasę w półplasterki. Na rozgrzanej patelni podsmażamy cebulę i czosnek, dodajemy boczek oraz kiełbasę, wszystko przesmażamy przez 2-3 minuty. 
   Do ugotowanej fasoli dodajemy pomidory z puszki, cząber, majeranek, podsmażoną kiełbasę z boczkiem. Całość mieszamy doprawiamy solą, pieprzem i papryka , dodajemy 1/2 łyżeczki cukru, liść laurowy i ziele angielskie. 
   Zagęszczamy łyżeczką przecieru pomidorowego, gotujemy jeszcze 10-15 minut.

Fasolkę podajemy z kromką świeżego pieczywa, posypaną zielona pietruszką. 

Smak i aromat fasolce po bretońsku nadają boczek i kiełbasa, dlatego warto dodać do potrawy wędlinę dobrej jakości 😉



About the author: gotowanienaslonecznej@gmail.com

No comment to “Fasolka po bretońsku”

You can leave a reply or Trackback this post.

  1. Anonimowy - 20 października 2015 at 17:06 Reply

    Gosia bardzo Tobie dziekuje za to danie- było pyszne zjedlismy ze smakiem w ten jesienny dzionek :) muszę tez ugotowac dla rodzinki

Leave a Reply

Your email address will not be published.