DSC_0920

Papryka marynowana


Pyszna, kolorowa papryka zamknięta w słoikach. 
Będziemy mogli ją wykorzystać jako dodatek do kanapek, sałatek, śledzi, a jej słodki smak przypomni nam ciepłe i słoneczne dni.
Stary i sprawdzony przepis z zeszytu mojej Mamy:-)

Przepis na około 10-12 słoików 0,5 l.

  • 3 kg papryki w różnych kolorach
  • 1 kg cebuli
  • 2 łyżki soli
  • 2 litry wody
  • 11/4 szklanki octu
  • 11/4 szklanki cukru
  • ziarna ziela angielskiego (2-3 do słoika)
  • ziarna pieprzu (5-6 do słoika)
  • liście laurowe (1 szt do słoika)
  • ziarna gorczycy (1/2 łyżeczki do słoika)
  • olej (po 1 łyżce do każdego słoika)

   Paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych, kroimy w paski, cebulę obieramy, kroimy w piórka. Pokrojoną paprykę i cebulę mieszamy, solimy i odstawiamy w chłodne miejsce na dwie godziny.
   Przygotowujemy zalewę – zagotowujemy 2 litry wody z dodatkiem cukru i octu, odstawiamy do wystudzenia. 
  Do wyparzonych słoików wkładamy papryki z cebulą i dodajemy przyprawy: ziele angielskie, ziarna pieprzu i gorczycy, liście laurowe. Dodajemy po łyżce oleju i zalewamy przestudzoną zalewą, zakręcamy.

 Słoje z papryką pasteryzujemy przez 15-20 minut.


About the author: gotowanienaslonecznej@gmail.com

Leave a Reply

Your email address will not be published.